こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
5月13日放送の「ローソンからあげクン」の再現レシピを作ってみました。
【材料　10個分】
鶏むね肉・・100ｇ　　　鶏むねひき肉・・100ｇ　　　卵白・・1/2個分　　　練乳・・小さじ１　　　鶏ガラスープの素・・小さじ1/2　　　コーンスターチ・・大さじ１
＜衣＞コーンスターチ・・大さじ４　　　牛乳・・大さじ２　　　顆粒コンソメ・・小さじ１　　　鶏ガラスープの素・・小さじ１　　　ケチャップ・・小さじ１　　　マヨネーズ・・小さじ１　　　チリパウダー・・小さじ１

【作り方】
①鶏むね肉を8㎝角に切る。
②①鶏むねひき肉、卵白、コーンスターチ、鶏ガラスープの素、練乳をボウルに入れゴムベラなどで力強く混ぜる。
③衣を作る。ボウルにコーンスターチ大さじ２を入れて牛乳でのばす。
④③に顆粒コンソメ、鶏ガラスープの素、ケチャップ、マヨネーズ、チリパウダーを入れて混ぜる。
⑤残りのコーンスターチを様子をみながら加えて衣が完成。
⑥②の肉だねをからあげクン程度にスプーンですくい衣をまとわせて揚げる。
⑦5分程度を目安に150～170°でじっくり揚げる。（私は160°で揚げました）
以上がネット上のレシピです。実際に作ってみたら、なるほどローソンからあげクンみたいでした。
取りあえず材料のうち、家にないものを買い足したのですが、練乳はチューブのものを、チリパウダーは七味などの入った小瓶程度のものを見つけ購入しました。
一番難しく感じたのは作り方⑥の衣をまとわすところでした。スプーンと密着しているところは衣がつかないので結局、素手で衣をつけました。
ビックリしたのは、揚げ終わって油を油ポットにこしながら移したときに、油が赤く染まっていたことです。チリパウダーの色が出たのでしょうね。